Les idées recettes Carte d'Or
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- Crumble de fruits rouges et son rêve de chocolat blanc Crumble de fruits rouges et son rêve de chocolat blanc
- Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert
- Assiette duo gourmand Assiette duo gourmand
- Saint-Jacques poêlées aux tomates confites et Crème Glacée vanille Saint-Jacques poêlées aux tomates confites et Crème Glacée vanille
- Banana complètement Split Banana complètement Split
- 3 arômes pour 1 café 3 arômes pour 1 café
- Dôme de tomate sucré salé, cœur framboise Dôme de tomate sucré salé, cœur framboise
- Salade de fruits glacés Salade de fruits glacés
- Croustillant de fois gras pané au pain d’épice et son accompagnement pourpre Croustillant de fois gras pané au pain d’épice et son accompagnement pourpre
- Cocktail Sorbet Abricot, Champagne et Amaretto Cocktail Sorbet Abricot, Champagne et Amaretto
- Pina collada Pina collada
- Cocktail abricot-coco, sorbet abricot Cocktail abricot-coco, sorbet abricot
- Coupe café glacé Coupe café glacé
- Tartelette Fraise Tartelette Fraise
- Velouté de petits pois rafraichi au nougat Velouté de petits pois rafraichi au nougat
- Assiette celtique Assiette celtique
- Verrine Abricot Melba Verrine Abricot Melba
- Crumble de poulet et Crème Glacée chocolat Crumble de poulet et Crème Glacée chocolat
- Vertus de la menthe Vertus de la menthe
- Parenthèse délicieuse Parenthèse délicieuse
- Coupe guérandaise Coupe guérandaise
- Café plus que liégeois Café plus que liégeois
- Cornet parmesan et mangue givrée, sur sa rosace de dorade Cornet parmesan et mangue givrée, sur sa rosace de dorade
- Pêche gourmande Pêche gourmande
- Mini-charlotte glacée au chocolat et pralins Mini-charlotte glacée au chocolat et pralins
- Filet de dorade royale et sa mosaïque de légumes, arrosée de passion glacée Filet de dorade royale et sa mosaïque de légumes, arrosée de passion glacée
- Mac Dessert Mac Dessert
- Iceberg de framboise Iceberg de framboise
- Macarons glacés aux notes de wasabi et au chocolat blanc Macarons glacés aux notes de wasabi et au chocolat blanc
- Cocochoc Cocochoc
- Croquant de nougat glacé sur lit de fruits rouges relevé d'un coulis chocolaté Croquant de nougat glacé sur lit de fruits rouges relevé d'un coulis chocolaté
- Panna Cotta glacée au chocolat blanc et poêlée d’abricots caramélisées Panna Cotta glacée au chocolat blanc et poêlée d’abricots caramélisées
- Whoopie pies au chocolat et à la glace vanille-macadamia Whoopie pies au chocolat et à la glace vanille-macadamia
- Soirée gasconne Soirée gasconne
- Café très gourmand Café très gourmand
- Milk-Shake de framboise glacé Milk-Shake de framboise glacé
- Emincé de boeuf au foie gras et glace marron Emincé de boeuf au foie gras et glace marron
- Poêlée de fruits rouges aux épices, Crème Glacée crème brûlée Poêlée de fruits rouges aux épices, Crème Glacée crème brûlée
- Cheesecake glacé aux agrumes et ses suprêmes d’orange Cheesecake glacé aux agrumes et ses suprêmes d’orange
- Expérience à la menthe Expérience à la menthe
- café liegeois café liegeois
- Gaspacho glacé Gaspacho glacé
- Piques de jambon sec et sorbet cerise Piques de jambon sec et sorbet cerise
- Verrine soufflée au chocolat noir, cœur givré de vanille intense Verrine soufflée au chocolat noir, cœur givré de vanille intense
- Queues de crevettes au gingembre sur toast de pain d’épice, sorbet mangue Queues de crevettes au gingembre sur toast de pain d’épice, sorbet mangue
- Méli-mélo de pamplemousse farci Méli-mélo de pamplemousse farci
- Eclats de passion Eclats de passion
- Fondue au chocolat solo Fondue au chocolat solo
- Smoothie concombre menthe et citron vert Smoothie concombre menthe et citron vert
- Zeste de citron Zeste de citron
- Tajine d’agneau et son iceberg d’abricot Tajine d’agneau et son iceberg d’abricot
- Ramequin de légumes verts au curry, Crème Glacée coco et poulet grillé Ramequin de légumes verts au curry, Crème Glacée coco et poulet grillé
- Quenelle curry-coco Quenelle curry-coco
- Tartare glacé façon temps des cerises Tartare glacé façon temps des cerises
Ingrédients :
8 cuillères de Crème Glacée Rêve de Chocolat Blanc Carte d’Or,
150g de beurre mou,
200g de sucre en poudre,
150g de farine,
50g de noix de coco râpée,
les zestes fins d’½ citron vert,
500g de fraises,
250g de framboises,
150g de myrtilles
8 cuillères de Crème Glacée Rêve de Chocolat Blanc Carte d’Or,
150g de beurre mou,
200g de sucre en poudre,
150g de farine,
50g de noix de coco râpée,
les zestes fins d’½ citron vert,
500g de fraises,
250g de framboises,
150g de myrtilles
Crumble de fruits rouges et son rêve de chocolat blanc
- 4 personnes
- Préparation: 50 minutes
Le contraste du fondant de la glace, de la douceur des fruits et du croustillant de la pâte est un vrai régal. Toute la magie du chocolat blanc se révèle au contact des fruits rouges.
Préparez la pâte en mélangeant du bout des doigts le beurre, la farine, la noix de coco râpée, la moitié des zestes et le sucre en poudre. La pâte doit avoir une consistance sableuse.
Placez les fruits rouges mélangés au reste des zestes dans un plat à gratin. Recouvrez de pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 30 min.
Servez tiède orné de deux cuillères de Rêve de Chocolat Blanc.
Conseil Carte d’Or : Trempez votre cuillère dans l’eau chaude pour faire de beaux pétales de glace.